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2014年5月 7日 水曜日
ゴールデンウィーク明け、休みボケをしてるわけではありませんが本日の日替わりパスタの写真を撮り忘れてしまいました...さ～せん！。 ５日ぶりの営業をスタッフたちがちょっとなめていました、仕込みやスタンバイをまったくやっておらず、ランチタイムを営業しながら１８：００までにすべてのソースの仕込みや食材のカット、ドルチェなどを準備しなくてはならずバタバタです... もちろんスタッフたちは賄いも休憩も準備ができるまで取れません。 だから 「前日に数時間でもいいから来て大きい仕込かスタンバイもしくはドルチェだけでもやった方がいいよ？」って言ったのに..... まあ～自分たちが大変な思いをするだけなのでしょうがないけど....。 っというわけで今日のディナーまでは間に合わせますので疲れ切ったスタッフたちの顔でも見に来てください 笑！
投稿者 LUCIAN
