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2014年5月16日 金曜日
本日もご来店ありがとうございます。 だんだんキッチン内の温度が.... これ真夏はただでさえ熱いキッチンの中でピッツァ用の窯はガンガンついてるし、パスタ用の麺釜は常に沸いてるし、その隣のストーブでは火力全開で調理してるのでピークタイムは５０℃以上に上がります。 なので水分補給は本当に大事です！この過酷な環境に何歳まで耐えれるか.... かといってエアコンがガンガン効いてるキッチンなんてないし.... っさ、気を取り直して本日の日替わりパスタは "新鮮な甘エビとイクラのペペロンチーノ 柚子コショー風味"
お待たせしました、リクエストは頂きますがなかなかできません。その理由はお解かりだと思いますが、そう！採算が合わないんです！もともと採算が合わないメニューなのに１尾ずつ皮をむく、そう！ なんと手間もかかるんです！ ディナーではミョーガや青ジソなども使いますがこのメニュー￥1580でお出ししていますがランチだとなんと￥833！甘エビは１人前３０尾でイクラもディナーと同じ量です。という事でこのメニューお客様からの人気はありますが、スタッフにはまったくありません。
お待たせしました、リクエストは頂きますがなかなかできません。その理由はお解かりだと思いますが、そう！採算が合わないんです！もともと採算が合わないメニューなのに１尾ずつ皮をむく、そう！ なんと手間もかかるんです！ ディナーではミョーガや青ジソなども使いますがこのメニュー￥1580でお出ししていますがランチだとなんと￥833！甘エビは１人前３０尾でイクラもディナーと同じ量です。という事でこのメニューお客様からの人気はありますが、スタッフにはまったくありません。
投稿者 LUCIAN
